Artisans de bouche

Agence de Tourisme de Nolay

Nolay, cité connue pour ses excellents produits du terroir

Déguster la Bourgogne-Franche-Comté ! 37 restaurants étoilés Michelin et des plats emblématiques :
Œufs en meurette, Bœuf bourguignon, Coq au vin, Escargots à la Crème d’Ail, Côte de Bœuf grillée, Tournedos de Charolais aux deux Epoisses, Cuisses de grenouille façon chablisienne ….et bien d’autres encore

Les Hautes Côtes sont le paradis des petits fruits rouges. Deux variétés de cassis sont cultivées, le Noir de Bourgogne et le Royal de Naples. La framboise, elle, est connue sous le nom poétique de Rose de Côte d’Or. La groseille vient compléter ce petit tableau bucolique. Utilisés en pâtisserie, glaces, coulis, confitures, gelées, ces petits fruits rouges sont aussi transformés en liqueurs.

A Nolay, vous trouverez des fruits et légumes locaux, des pâtisseries, de la charcuterie, des fromages, des pains qui craquent et font craquer, de la viande, tout ce qu’il vous faut pour réaliser un panier pique-nique ou réaliser un repas de chef.

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Quand est-ce qu'on mange ?

Les commerçants de Nolay ont d’excellentes spécialités à vous faire découvrir.

Boucherie – Charcuterie – Traiteurs

Yannick Magny
44 Rue de la République – Nolay
Tél : 03 80 21 71 98
Jambon persillé médaillé d’argent, rosette, judru (large saucisson purement local), viande d’excellence
Jean-Noël Aprikian – Le Burgonde – Traiteur
8 Place de l’Hôtel de Ville – Nolay
Tél : 03 80 21 71 25
Organisation de réception, mariage, anniversaire, plateaux repas, fait maison. Epicerie fine, fromages, charcuteries à la coupe, poisson frais le vendredi et samedi.

Boulangeries et Pâtisseries

Boulangerie Dervin
48 Rue de la République – Nolay
Tél : 03 80 21 71 96
Des pains spéciaux excellents, la tartelette aux framboises, la panna cotta aux fruits rouges, le millefeuille…
Maison Cochard
19 Rue de la République – Nolay
Tél : 03 80 21 71 43
Le Succès Nolaytois, une crème au beurre praliné dans un macaron et chocolat,  le macaron framboises, le Palet Nolaytois, un chocolat réservé à de fins palais…
Bi1
Route d’Autun – Nolay
Tél : 03 80 21 84 45
Fruits et légumes, charcuteries, fromages de chèvres, brebis locaux. Confitures La Vie Gourmande fabriquées à Nolay

Produits du Terroir : du producteur au consommateur

GAEC Ferme de La Chenevière – Elevage de porcs, bovins. Céréales
Jean-Pierre MIGNOT – La Chassagne – Aubigny-la-Ronce
Tél : 03 80 21 88 29
Viande, charcuteries, volailles et produits fermiers

La Ferme de la Chaume des Buis – Elevage de porcs

Karine et Olivier LOUBET – Cirey – Nolay. Tél : 03 80 20 94 71
Viande de cochon (bête entière, en demi ou au détail), charcuteries et produits fermiers, légumes, semences. Les cochons, de race rustique, profitent d’une existence en plein air pendant 10 à 12 mois. Nourris exclusivement de céréales, de pois et de minéraux sans apport de produit chimique, ni d’élément de facteur de croissance.
La Ferme aux champignons – Les Menault – Nolay
Christian et Claudine Moine – Tél : 06 80 22 99 78
Pleurotes, cèpes, morilles…